к битве. Куриную грудку замариновал в смеси из соли, чёрного перца, паприки, растительного масла, зубчика чеснока и веточки тимьяна.

Температуру су-вида для куриной грудки я вызубрил, как таблицу умножения: ровно шестьдесят пять градусов и не более полутора часов. При такой температуре мясо остаётся сочным, но при этом полностью безопасным. Ни градусом больше — иначе получишь резину.

Кстати, я лёг спать в четыре утра с ощущением, что победа у меня в кармане. Наивный первокурсник…

Причём Амелия, судя по принесённым с собой ингредиентам собиралась реально делать салат из жаренной курицы. Нет, я, конечно, всё понимаю… Но неужели она настолько не верит в меня, что решила разгромить простейшим блюдом?

Как только Госпожа Симонова бросила филе на сковородку, в воздух ударил мощнейший аромат специй. Вот злодейка!

— Что? — Амелия хищно усмехнулась: — Думал, я не готовилась?

— Нечестно. — нахмурился я.

— Ну да… Куда уж мне до тебя с твоим су-видом.

Точно! Со мной сила «КитПроф»! А значит, курица точно получится намного вкуснее, чем у Амелии. Правда… чертовка решила использовать очередной кулинарный «чит-код». Среди грудок были видны части филе бедра. Оно намного жирнее и сочнее. Плюс — добавляет ту самую нотку, которую каждый хоть раз в жизни чувствовал в шаверме. Такой протяжный вкус поджаренного куриного жирка.

Он реально потрясающий. И Амелия прекрасно это знала.

На аромат идеальной жаренной курочки прибежала Лера. Заглянув хитрым голодным котиком, который услышал на кухне шуршание пакета с едой, она в три прыжка оказалась возле меня и заглянула через плечо:

— Что это у нас тут такое вкусненькое?

— Шаверма против салата. — честно ответил я.

— От двух крутейших студентов? Чёрт возьми! Я не должна такое пропустить. Вы давно начали?

— Да буквально только что.

— Кто арбитры?

— Колян, Настюша и Наташа.

— А я не поняла… — Лера нахмурилась и с возмущением посмотрела на новоиспечённых судий: — То есть, вы просто уселись и ждёте?

— А что мы должны делать? — Наташа вопросительно развела руками.

— Всё по красоте! Так. Кухня стоп! — Глава студсовета тут же приобняла нас с Амелией: — Вы у нас сражаетесь в СВЯЩЕННОЙ кулинарной дуэли, или просто изображаете влюблённую парочку за совместной готовкой? Это что такое⁈

Холодная маска Амелии треснула, и на щеках выступил смущённый румянец. Милота, какая!

— А вы? — Лера вновь посмотрела на судей: — Если нет конферансье, то пускай хотя бы Коля выступит за него! Давай! По заветам всеми любимого Энтони. А ты… — Глава студсовета недовольно зыркнула на Леночку: — Должна активнее болеть! Давай! Руки подняла и запрыгала! Запрыгала!

Правда, как только Замглавы поднялась и начала прыгать, все присутствующие девушки удручённо опустили взгляды. Да… Согласен. Концентрация после подпрыгивающих арбузиков ушла в совершенно другие места.

— Лена, стоп. — холодно произнесла Лера: — Беру свои слова назад. Просто сиди и смотри.

— Ладно… — Замглавы студсовета лишь пожала плечами и уселась обратно.

— Коля! Давай! Не стесняйся.

— Итак! — провозгласил Колян, поднявшись со своего места: — Кулинарная дуэль века! В синем углу — Дерек с шавермой! В красном углу — Амелия с салатом!

— Здесь нет углов, Коль… — заметила Наташа, отхлебнув из кружки непонятно откуда взявшееся «хлебное игристое»: — Тут кухня.

— Не порти момент! — отмахнулся новоиспечённый конферансье-арбитр: — В общем, начали!

Мы с Амелией продолжили готовку. Лера хитро жмякнула меня за филейную часть, всем своим видом говоря: «На удачу!». А я тем временем разложил инструменты, как хирург.

Но меня смутило то, что Госпожа Симонова двигалась слишком плавно и неспеша. Она с интересом разглядывала местную кухонную утварь. Иногда, что-то тихо проговаривала и проверяла баночки со специями на свет. Как будто Амелия просто вышла на прогулку и заодно решила приготовить ужин. Меня это бесило и восхищало одновременно.

Пока Госпожа Симонова изображала саму безмятежность, я продолжил заниматься соусом.

Настоящий питерский белый соус для шавермы — это не майонез из банки, а кефир или мацони, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец, немного сушёной зелени и капелька лимонного сока. Смешав всё это в мисочке, я попробовал, и даже на секунду забыл, что нахожусь на дуэли. Соус был прям очень хорош. Чесночный. Свежий! С той самой кислинкой.

Второй соус — красный: томатная паста, разведённая водой, немного сахара, паприка, щепотка острого перца и чеснок.

Тут главное грамотно прогреть его на сковороде, чтобы ушла сырая кислота томата. Увы, многие пропускают этот момент, и потом ешь, а на вкус землистая кислость, которая тут ну совсем не в тему. А некоторые и вовсе пережаривают. Тогда получается горькая смолистая жижа, которую даже есть не хочется.

Овощи — свежайшие! С грядок Настюши. Помидоры, огурцы, белокочанная капуста тонкой соломкой и главный секрет — немного красного лука, маринованного в уксусе с сахаром, чтобы убрать резкость. Всё нарезано аккуратно. Красиво! И самое главное — чтобы было приятно есть. Во имя комфорта, острого ножа и священных специй.

— Какая экспрессия! — Лера снова встала из-за стола и изобразила пальцами видоискатель камеры: — Ребята! Вы так классно смотритесь вместе… Я бы вас наняла. Но не по отдельности, а именно парой. Да! Вот так… Уф-ф-ф-ф… Дерек, грязный ты негодник! Что ты делаешь с этим соусом⁈ Давай… Давай, взбивай его! Не жалей… Вот так, да! Хорошо… Молодец!

От комментариев Главы студсовета мне было слегка не по себе. Не совсем понятно, что именно она делает — поддерживает? Или всё же снимает фильм для взрослых?

— Ами! Детка… Что ты делаешь с этой курицей⁈ Ах ты ж моя плохая девочка! Вот так её… И помидоры. И помидоры! Туда же их… Уф-ф-ф-ф-ф…

— Лера, а можно ты не будешь комментировать? — поинтересовалась Госпожа Симонова, едва скрывая лютое смущение. Понимаю… После увлечений Амелии порнушными книжками — подобные комментарии звучат слишком вызывающе.

— Чего вдруг⁈ — возмутилась Глава студсовета: — Хочу и буду… Ух… Дерек, что ты там творишь⁈ Это что⁈ Красный маринованный лук⁈ Ох, гад-дэээйм!!! Вот кто ты после этого? Кто ты после этого? Да-а-а… И смазать лаваш не забудь!

— Рано! — возмутился я.

— Смазать никогда не рано… Что ты делаешь, мой мальчик? Что ты делаешь с этой засувиженной грудкой⁈

Игнорируя эротические возгласы Главы, я приступил к своему личному «чит-коду». Многие допускают очень банальную ошибку и подают мясо сразу после су-вида. Но это неправильно. И самое главное — не красиво. А ещё безвкусно.

Су-вид практически всегда требует финальной обжарки! Ведь как я уже тысячу раз говорил: весь вкус в реакции Майяра.

— Раздербань её… Раздербань её, Дерек!!! — не унималась Лера. Может… огурец ей в рот засунуть?