нарезанный тонкими ломтиками картофель, запеченный в смеси сливок и сыра.

80

Крокембуш (фр.) – десерт, представляющий собой пирамидку из профитролей с начинкой, скрепленных между собой кремом или карамельным соусом.

81

Имеется в виду французский коньяк «Rémy Martin».

82

«Макароны», «Мука», «Сахар», «Кофе», «Перец» (фр.).

83

Бабушка (фр.).

84

Молодой незрелый сыр (фр.).

85

Правда? (фр.)

86

Фазан по-охотничьи (фр.).

87

Рождественское полено (фр.).

88

Грушевые тарталетки с рокфором и фундуком (фр.).

89

Соус велюте с шампиньонами (фр.).

90

Элегантно (фр.).

91

Вполголоса (ит.).

92

Холодность (фр.).

93

Горячий шоколад (фр.).

94

Бенье (фр.) – вид французских сладостей, представляющих собой обжаренные во фритюре фрукты, предварительно погруженные в кляр.

95

Маскот (от англ. mascot) – человек, животное, любой объект или персонаж, которые приносят удачу.

96

Муль-фрит (фр.) – мидии с жареным картофелем.

97

«Париж-Брест» – французский десерт в виде кольца из заварного теста с начинкой из крема муслин.

98

Винодел – регбист – оптимист (фр.).

99

Гастрономическая лавка (фр.).

100

Паштет по-деревенски (фр.).

101

Байоннская ветчина (фр.).

102

Соответствует 188 см.

103

Слойка с изюмом (фр.).

104

Глазированные каштаны (фр.).

105

Добрый вечер (фр.).

106

Правила дорожного движения Франции разрешают водителям садиться за руль после употребления небольшого количества алкоголя.

107

Здесь: непременно (фр.).

108

Здесь: вкуснятина (фр.).

109

Киш лорен (фр.) – открытый несладкий французский пирог с начинкой из сливок, яиц и бекона или ветчины; крем-брюле (фр.), гужеры (фр.) – заварные булочки с сыром.

110

Крок-месье (фр.) – закрытый горячий сэндвич с ветчиной и расплавленным сыром.

111

Здесь: осторожно! (фр.)

112

Здесь: уйти по-английски (фр.).

113

Здесь: восхитительная (фр.).

114

Тинтин и махараджа Быкопижама – герои комикса «Сигары фараона» из серии «Приключения Тинтина» авторства бельгийского художника Эрже.

115

Здесь: не унывай, моя красавица (фр.).

116

Здесь: пусть все идет как идет (фр.).

117

Это намного интереснее (фр.).

118

До встречи (фр.).

119

Прощай (фр.).

120

Живая вода (фр.) – прозрачное фруктовое бренди.

121

Неужели это я? Невероятно! (фр.)

122

Отсылка к культовой сцене из британского мини-сериала «Гордость и предубеждение» (1995), в которой главный герой, мистер Дарси, ныряет в озеро прямо в одежде, после чего неожиданно встречает в парке Элизабет Беннет, в которую влюблен.

123

Креп-сюзетт (фр.) – десерт из блинчиков в ароматном карамельно-апельсиновом соусе.

124

Фиксированное меню (фр.).

125

Глинтвейн (фр.).

126

«Клариджес» – пятизвездочный отель в Лондоне.

127

Бёф бургиньон (фр.) – говядина по-бургундски.

128

Такова жизнь (фр.).

129

Су-шеф – с французского буквально подшеф (sous-chef), помощник шеф-повара в ресторане.

130

Тихо, спокойно (фр.).

131

Что происходит? (фр.)

132

Ничего, мадам. Счастливого Рождества (фр.).

133

«Тощая стерва» – низкокалорийный алкогольный коктейль из водки, минеральной воды и сока лайма или лимона.

134

Всем счастливого Рождества (фр.).

135

Эпуас – французский мягкий сыр из коровьего молока.

136

Я люблю тебя (фр.).

137

Бабушка (фр.).

138

Прими мои поздравления (фр.).

139

Посмотрим (фр.).

140

Мильфей – десерт из слоеного теста с заварным кремом.

141

Макаруны – миндальное хрустящее печенье с прослойкой из крема или варенья (фр.).