выдохнуть, не натягивая на лицо эту дурацкую улыбку, к которой все так привыкли.

“Ах, Мартин, какой вы милый! У вас есть девушка?”

Я провел тряпкой по прилавку просто чтобы занять руки, хотя уже давно было чисто. Последние дни я был здесь один.

– Ква-ква… Прыгает по кувшинкам… Видит муху и ка-а-ак цап ее…

Я усмехнулся. Забавно. Эту песенку напевала Лина, когда пыталась изображать сестру - совершенно неумело. Выучила ее от Марты, а Марта - от нашей матери. Круги расходились по воде, как от брошенного камня, на столько лет вперед...

Только Марта мертва, Лина мертва, мать мертва. Остались только я.

И она.

Я подошел к раковине и включил холодную воду. На ладонях не было ни пятнышка крови, но я знал, что она там есть. Кровь Лины ужасно плохо смывалась, я тер руки одну о другую, внимательно осмотрев после ладони.

Лина была дурой. Ей дали простейшее задание: войти в доверие, выяснить про шкатулку. А она ворвалась ночью с ножом, угрожала, напугала до полусмерти, приставила лезвие к горлу.

Я сжал пальцы в кулак, и вода, стекавшая с них, на мгновение показалась мне красной. Лина получила по заслугам.

Она посмела угрожать Айлин, посмела прикоснуться к ней. За одно это я готов был убивать ее снова и снова, медленно и мучительно, да только времени не было. Пришлось довольствоваться коротким ударом, пока не пришла стража, и Лина умерла быстро. К сожалению.

Я закрыл кран и поднял голову. Прямо передо мной висело небольшое зеркало в медной оправе, которое помогал вешать Айлин. Смотрел в него и видел молодого парня с рыжими короткими кудрями и веснушками на носу. Милый, добрый, услужливый Мартин, который всегда был мил и нравился посетительницам.

Улыбка в отражении вышла кривой, какой-то совсем не “мартиновской”, но кто меня видит сейчас?

– Скоро мы встретимся, сестренка. Я ждал этой встречи много лет.

Вишнёвый клафути от Мартина

Знаете, что общего между клафути и хорошей ложью? И то, и другое должно выглядеть безупречно просто. А я очень люблю простые рецепты, как этот.

Тесто как тесто, вишня как вишня... Но секрет в том, чтобы вишня осталась внутри целой и сочной. И когда в надавите на нее ложкой - она лопается, и по тарелке растекается алое… Очень красиво.

Ингредиенты:

Вишня - 400 г (свежая или замороженная, без косточек)

Яйца - 3 шт.

Молоко - 200 мл

Мука - 100 г

Сахар - 80 г

Сливочное масло - 30 г (растопить)

Ваниль - 1 ч. ложка

Соль - щепотка

Сахарная пудра - для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 C. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой.

2. Вишню промойте, удалите косточки, если они есть. Если ягоды замороженные, то сначала разморозьте и слейте лишний сок.

3. В миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены, еще щепоточку соли нужно.

Добавьте молоко, растопленное масло и ваниль. Перемешайте, затем просейте муку и вмешайте. Тесто должно быть чууууууть гуще, чем на блины.

4. Вылейте тесто в форму. Сверху разложите вишню, чтобы она немного утонула.

5. Выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки. Клафути сначала будет подниматься, как омлет, а потом опадет - это нормально.

6. Перед подачей обильно присыпьте сахарной пудрой, чтобы не осталось ни единого намека на то, что находится под ней.

Я люблю этот момент.

Люблю смотреть, как человек, который ничего не подозревает, надавливает ложкой и видит, как по белой глазури расползается алое. Это… Самое вкусное.