смородины вначале развиваются цветочные бутоны и цветочные кисти, а затем появляются листья, тогда как у черной смородины наблюдается обратное явление. Обычно она цветет на 7–8 дней раньше черной. Время цветения 15–17 дней.

Из плодовых культур красная смородина наиболее морозостойка. Однако при раннем цветении и отсутствии листового аппарата может произойти значительное повреждение цветков поздними весенними заморозками. Очень чувствительна к свету, поэтому на открытых местах дает более высокий урожай. Красная смородина лучше черной переносит недостаток влаги в почве и воздухе, хотя в культуре также требует полива. Имея более глубоко проникающую корневую систему, красная смородина может произрастать не только на глинистых и суглинистых почвах, но и на песчаных. Однако любая почва должна быть хорошо окультурена и содержать достаточное количество элементов питания.

Сорта

В СССР районировано около 20 сортов красной смородины.

Чулковская. Высокоурожайный сорт. Кусты сильнорослые, слабо-раскидистые. Ягоды средней величины, сладковато-кислые, ярко-красные. Срок созревания ранний.

Голландская красная. Высокоурожайный, кусты сильнорослые, прямостоячие. Ягоды средней величины (у основания кисти крупнее), кисло-сладкие, красные. Срок созревания поздний (вторая половина июля).

Красный крест. Урожайность хорошая. Кусты среднего размера, раскидистые, неправильной формы. Ягоды крупные, красные, полупрозрачные, выравненные, хорошего кисло-сладкого вкуса. Срок созревания средний.

Ранняя сладкая. Урожайность хорошая. Кусты в молодом возрасте сильно-раскидистые, с возрастом более компактные. Ягоды средней величины, десертного вкуса, красные, долго держатся на кусте. Срок созревания очень ранний, одновременно с земляникой.

Версальская белая. Урожайность хорошая. Кусты среднего размера, широкие, сравнительно раскидистые. Ягоды крупные, хорошего кисло-сладкого освежающего вкуса, светло-кремовые, кожица прозрачная, тонкая. Срок созревания средний.

Золотистая смородина

Культура малораспространенная в нашей стране. Лучше всего приспособлена к условиям юго-востока СССР, где получила широкое распространение в декоративном и любительском садоводстве. Ягоды можно употреблять в свежем виде и использовать для приготовления варенья, желе и других продуктов.

По особенности роста и плодоношения золотистая смородина несколько сходна с красной. Кусты сильнорослые, до 2–2,2 м высотой, разреженные. Стебли побегов светло-коричневого цвета, золотистые, неопушенные, многолетние стебли сероватые. Листья по форме похожи на листья крыжовника. Цветковые почки закладываются преимущественно на однолетнем приросте и на одно-двулетних плодушках. Цветки крупные, ярко-желтые (с ними связано название смородины), собраны в кисть (до 12 цветков). Созревание плодов неодновременное. Плоды крупнее, чем у черной смородины. У зрелых плодов окраска варьирует от темно-бурой до светло-коричневой и янтарно-желтой. Из всех видов смородины этот вид обладает наиболее высокой урожайностью (до 100–160 ц/га). Самоплодность низкая, необходимо перекрестное опыление. Долговечность скелетных ветвей составляет 6–7 лет, но наиболее продуктивными являются ветви в возрасте от 2 до 5 лет.

Смородина золотистая — засухоустойчивая и достаточно зимостойкая культура. Однако по зимостойкости несколько уступает черной смородине. Может произрастать на различных типах почв, но лучше развивается на легких почвах.

Агротехника такая же, как у черной и красной смородины.

Крыжовник

Крыжовник — распространенная ягодная культура, незаслуженно забытая в последнее время. В отличие от других ягодников плоды крыжовника используют в различной стадии зрелости. Из них готовят высококачественные компоты, соки с мякотью, варенье. Темноокрашенный сок является прекрасным натуральным красителем в кондитерском производстве.

Крыжовник называют «виноградом севера» в связи с тем, что его ягоды содержат при полном созревании большое количество сахара (до 12 %), которое хорошо гармонирует с кислотой.

Биологические особенности

Крыжовник — многостебельный куст высотой 0,7–1,5 м. Начинает плодоносить на третий-четвертый год, полного плодоношения достигает к 7 годам. Производственная ценность промышленных насаждений сохраняется обычно 16–20 лет. Однако продолжительность жизни и урожайность крыжовника зависят от агротехники, и при благоприятных условиях продуктивность не снижается до 40 лет. На плодовой опытной станции ТСХА имеются полноценные кусты 47-летнего возраста, ежегодно плодоносящие.

Среди ягодных культур крыжовник отличается самой высокой урожайностью.

По долголетию плодоношения крыжовник стоит на I месте

С куста крыжовника получают 16–30 кг плодов

Цветковые почки — вегетативно-генеративные, закладываются на приростах прошлого года и на плодовых веточках (плодушках), которые у ряда сортов ветвятся (рис. 11).

Рис. 11. Особенности плодоношения крыжовника: А — размещение плодовых образований: 1 — боковые цветковые почки на приросте прошлого года; 2 — двулетняя плодушка; 3 — многолетняя плодушка: Б — двухцветковая цветочная кисть; В — тип плодоношения

Цветки собраны в двух-трехцветковую кисть, околоцветник имеет колокольчатую форму. Лепестки венчика мелкие, беловатые или красноватые. Почти все сорта крыжовника самоплодны, однако урожайность культуры повышается при опылении пчелами, которые охотно посещают их цветки.

Урожай размещается на приростах прошлого года или на молодых плодушках трех-четырехлетних побегов.

Плодушки крыжовника недолговечны, чаще плодоносят от 2 до 5 лет, затем отмирают.

Основной урожай куста располагается на ветвлениях первого — третьего порядка. Наиболее продуктивны приросты прошлого года (40 % урожая), затем однолетние плодушки (30 %), двулетние плодушки (20 %), на остальных плодушках располагается всего примерно 10 % урожая.

Плод — ложная ягода, разнообразен по окраске, форме и величине. У одних сортов — это зеленые, зеленовато-желтоватые или беловатые, с мутной или полупрозрачной кожицей ягоды, у других — золотисто-желтые, оранжево-розовые, красные, бордовые и даже черно-фиолетовые.

Плоды гладкие или опушены простыми или железистыми волосками. Масса их варьирует от 2 до 40–50 г. Листья у крыжовника трех- или пятилопастные, их форма зависит от сорта.

Рост ветвей в длину у крыжовника быстро прекращается. Способность ветвиться меньшая, чем у черной смородины.

Стебли крыжовника несут на себе большее или меньшее количество острых шипов и шипиков (особые выросты коры и кожицы), что делает эту культуру неудобной в эксплуатации. Поэтому в настоящее время решается задача выведения бесшипных и малошипных форм крыжовника. Уже получены сорта Колобок и Орленок, а также Бесшипный 1,2 и 3, практически не имеющие шипов.

Характерная особенность этой культуры — высокая способность восстанавливать побеги. Растение крыжовника образует очень много однолетних прикорневых побегов возобновления (до 75 на куст), которые при отсутствии обрезки излишне затеняют плодоносящие ветви и мешают их развитию.

Побеги возобновления растут быстро, их рост часто продолжается до поздней осени, в результате верхушки не всегда успевают вызреть к зиме и часто подмерзают. Осевой рост прикорневых побегов в зависимости от сорта замедляется к 4–7 годам.

Корневая система у крыжовника более развита, чем у черной смородины. Основная масса корней залегает на глубине 10–40 см, отдельные корни уходят в почву до 2 м и более. На корнях крыжовника нет придаточных почек, поэтому